Weinbalsam Essig

Hersteller: Safran Tübingen

8,50 €

enthält 7% MWSt, zzgl. Versandkosten

Menge: 100 g (85,00 € / 1 kg)

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Beschreibung

Dieser Balsamessig mit einem Säuregehalt von 6% entsteht aus den Trauben der Prädikatsstufe "Trockenbeerenauslese".
Hierbei wird die Traube an der Rebe im Herbst von der Grauschimmelfäule befallen, auch Edelfäule genannt. Die Beerenhaut trocknet aus, der Zuckergehalt konzentriert sich durch die Wasserverdunstung und Sonneneinstrahlung. Anschließend wird der Saft schonend eingekocht und über mehrere Jahre in Eichenfässern gelagert.
Heraus kommt ein intensiv komplexer Geschmack.

Eigenschaften: kräftig, süßlich, nussig

Verwendung: zu dunklen Saucen, asiatischen Gerichten, Meeresfrüchten, Salat, Nachspeisen

Weitere Informationen

laktosefrei	nein
biologisch	nein
aus fairem Handel	nein
Herkunftsland	Österreich
Zielgruppe	Feinschmecker
Lagerung	kühl und trocken
Herstelleradresse	Safran Metzgergasse 13 72070 Tübingen Deutschland

Nährwertangaben

je 100 g

Brennwert	865 kJ
	207 kcal
Fett	0 g
davon gesättigte Fettsäuren	0 g
Kohlenhydrate	52 g
davon Zucker	50 g
Eiweiß	0 g
Salz	0 g

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